Sinc Las enfermedades cardiovasculares se posicionaron como la segunda causa de muerte en España en 2023, representando el 26,5 % del total de defunciones. Factores de riesgo como el colesterol elevado, la hipertensión, la diabetes y el sedentarismo contribuyen a este alarmante panorama.
Con motivo del Día Mundial del Corazón, celebrado el 29 de septiembre, la profesora Gemma Chiva-Blanch de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) subraya la necesidad de cuidar este órgano vital a través de una alimentación equilibrada. “Si bien muchos alimentos aportan beneficios para el corazón, otros, si se consumen en exceso, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, advierte.
Chiva-Blanch identifica diez alimentos perjudiciales para la salud cardíaca, instando a la población a adoptar hábitos alimenticios saludables. “La moderación y el equilibrio son clave. Se pueden disfrutar de estos productos de manera ocasional y en porciones pequeñas, siempre priorizando una dieta rica en alimentos frescos, cereales integrales y proteínas magras, como el pescado o las legumbres”, añade.
Entre los alimentos a evitar se encuentran las carnes procesadas, que contienen altos niveles de grasas saturadas y sodio, así como las carnes rojas, cuya ingesta excesiva se ha asociado con un mayor riesgo de problemas cardíacos. También se desaconsejan los alimentos fritos, que suelen estar cargados de grasas trans y calorías vacías.
El azúcar se presenta como uno de los mayores enemigos. Las bebidas azucaradas y la bollería industrial contribuyen al aumento de peso y la diabetes, factores de riesgo para enfermedades del corazón. Asimismo, los cereales azucarados y los productos envasados suelen tener un alto contenido en sodio, que puede elevar la presión arterial.
El exceso de sal y alcohol también representa un peligro para la salud cardiovascular. “La ingesta excesiva de alcohol puede debilitar el músculo cardíaco y contribuir a otros problemas de salud”, advierte Chiva-Blanch.
Por su parte, Salvador Macip, catedrático de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, alerta que el corazón es muy sensible a una mala alimentación y a la falta de ejercicio. “Una dieta rica en grasas y un estilo de vida sedentario pueden acelerar el envejecimiento del corazón”, señala.
Macip enfatiza la necesidad de mantener una dieta equilibrada y realizar actividad física regularmente. Aunque la genética también juega un papel en la salud cardiovascular, resalta que llevar un estilo de vida saludable es la mejor estrategia para prevenir problemas a largo plazo. “No sabemos aún cómo medir exactamente el riesgo a largo plazo de problemas cardiovasculares, por lo que es fundamental esforzarse por vivir de la forma más saludable posible”, concluye.
